Продукты животноводства и охоты УДК: 637

Обоснование параметров СВЧ установки для обеззараживания и отделения пуха от шкур кроликов

Шамин Е.А., Новикова Г.В., Михайлова О.В., Белова М.В.

Совершенствование конструкции доильных стаканов

Краснов Иван Николаевич, Бабенко Сергей Николаевич

Анализ регионального рынка молочной продукции

Прядко С.Н., Иванова Н.С.

Молочная отрасль России

Бельская О.В., Лукьянова И.Н., Петрова Н.В.

"Анализ ассортиментного состава и структуры продукции предприятия" на примере АО "Махачкалинский хлебозавод №3"

Исаева Ш.М., Шамхалова Д.М.

Исследование качественного состава деликатесного мясного продукта, обогащенного комбинированным экстрактом

Желеуова Ж.С., Узаков Я.М., Кригер О.В., Шингисов А.У.

Перспективы применения местного растительного сырья в производстве кисломолочных продуктов

Жонысова М.У., Тултабаева Т.Ч., Абай Г.К.

Обоснование использования мяса яка в технологии диетической колбасы

Табакаева О.В., Попова А.В.

Подбор ферментной системы для получения ферментно-модифицированной сырной пасты

Борисова А.В., Будникова Ю.В., Поликарпова К.В.

Применение пахты с добавлением растительного сырья для производства йогурта

Кабанова Т.В., Данилова О.А., Седых Е.Ю.

Технологические решения интеллектуальной обработки данных в пищевой промышленности

Никитина М.А., Пчелкина В.А., Кузнецова О.А.

Повышение биологической ценности творожного продукта

Добриян Е.И., Ильина А.М., Медведева Т.А.

Изучение свойств масла сладкосливочного десертного с вкусовыми компонентами

Долматова О.И., Шаршов А.С.

Технология масла сладкосливочного с вкусовыми компонентами

Долматова О.И., Шаршов А.С.

Разработка технологии и исследования качества молочных консервов для регионов с ограниченными ресурсами натурального молочного сырья

Ивкова И.А., Скрябина О.В., Рябкова Д.С., Динер Ю.А., Петрова Е.И.

Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (копчено-запеченный галантин из мяса кур с болгарским перцем)

Лаврнова З.И., Назарова Н.Е.

Экструдирование смесей пшеницы и выжимок моркови повышенной влажности в технологии продуктов, готовых к употреблению

Шариков А.Ю., Степанов В.И., Иванов В.В., Поливановская Д.В., Амелякина М.В.

Интеграция системы видеонаблюдения в АСУ ТП зернопунктов

Башилов Алексей Михайлович, Королев Владимир Александрович, Ксенз Николай Васильевич

Результаты многофакторного исследования выжимающего доильного аппарата АДВ-Ф-1А

Барагунов Альберт Баширович

Процесс преддоильной обработки вымени коров на фермах малых хозяйств

Краснов Иван Николаевич, Назарова Елена Владимировна, Алексенко Николай Петрович, Богомягких Владимир Алексеевич

Исследование физико-механических характеристик сосков вымени коровы

Ульянов Вячеслав Михайлович, Хрипин Владимир Александрович, Хрипин Александр Александрович, Бубнов Николай Владимирович

Получение сухой белковой композиции на основе модифицированной плазмы крови

Омаров Р.С., Антипова Л.В., Шлыков С.Н.

Биологическая ценность копчено-запеченного филе из мяса индейки

Моисеева Н.С., Мотовилов О.К.

Низкотемпературная вакуумная сушка как способ обезвоживания растительного сырья

Ермолаев В.А.

Разработка рецептуры паштета из креветок с использованием пшеничной клетчатки

Зачесова И.А., Страхова С.А., Кузина А.А.

Исследование адгезивной активности микробного консорциума

Занданова Т.Н., Гоголева П.А.

Разработка и оценка качества пищевых продуктов с использованием растительных добавок

Инербаева А.Т.

Исследование свойств различных видов клетчатки, применяемой в производстве рубленых полуфабрикатов

Шароглазова Л.П., Величко Н.А.

Исследование качества кобыльего молока как сырья для молочной промышленности

Айтимова Д.Н., Тултабаева Т.Ч., Жонысова М.У.

Сүт өндірісінде сүт майын алмастырғышты қолданудың перспективасы

Ф.Т. Диханбаева, Э.Ж. Жаксыбаева, Г.С. Жунусова, А. Тургунова, А. Кенбаева

Бидай ұнының микробиологиялық зақымдануына сапалық баға беру

Л.Ж. Алашбаева, Д.А. Шаншарова, П.С. Уалиева, Г.Ж. Абдиева

Исследования доильного аппарата с пульсоотключателем

Ульянов Вячеслав Михайлович, Хрипин Владимир Александрович, Крыгин Станислав Евгеньевич, Паршина Виктория Алексеевна, Бубнов Николай Владимирович

Кисломолочный продукт функциональной направленности

Нуриахметова И.А., Болотова А.А., Синдрявкина В.С., Докучаева И.С.

Разработка технологии колбасного хлеба функциональной направленности на основе продуктов переработки семян льна масличного

Меренкова С.П., Потороко И.Ю., Семиздралова В.В.

Технология масла кисло-сливочного с фитокомпонентами

Долматова О.И., Рудометкина К.А.

Технология производства йогурта функционального назначения, обогащенного смесью сухого порошка пророщенной пшеницы и пюре из черники и голубики

Гиноян Р.В., Назарова Н.Е., Бондарева Ю.Н.

Кормовые добавки для повышения продуктивности и естественной резистентности сельскохозяйственных животных

Черемушкина И.В., Шахов А.Г., Черницкий А.Е., Манилевич Н.Н.

Обоснование параметров СВЧ-установки для отделения пуха от шкурок кроликов в непрерывном режиме

Шамин Е.А., Новикова Г.В., Белова М.В., Михайлова О.В.

Сравнительный анализ физико-химического состава молозива, полученного от коз зааненской породы и у коров черно-пестрой породы при содержании их на зооферме

Смолин С.Г., Лефлер Т.Ф., Байкалова Л.П., Донкова Н.В.

Коррекция продуктивного и биохимического профиля у высокопродуктивных коров с помощью энергетических добавок

Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Морозов В.А.

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи