Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Модификация промысловых морских гидробионтов дальневосточных морей
Разработка рецептур и технологии салата из морской капусты и рассольных сыров
Сезонные изменения жирнокислотного состава коровьего молока
Характеристика ферментированных напитков на основе молочной сыворотки и фруктового сока
Оценка биологической безопасности птицепродуктов по микробиологическим показателям на основе принципов ХАССП
Технология и оценка качества ливерной колбасы "Традиционная", произведенной на малом предприятии
Технология создания творожного продукта, обогащенного белково-витаминным комплексом
Применение стартовых культур при производстве реструктурированных мясных изделий
Разработка мясного порошка и анализ его пищевой ценности
Совершенствование технологии реструктурированных мясных продуктов
Основные этапы внедрения интегрированной системы менеджмента на пищевом производстве
Разработка ХАССП-плана для творожного десерта с добавлением растительных ингредиентов (боярышник, абрикос, морковь)
Жирно-кислотный состав молока коров голштинской породы
Использование растительных добавок для получения молочных продуктов
Ксіпорында макарон німдеріні сапасын жне ауіпсіздігін анытау
Кисломолочные продукты с функциональными ингредиентами
Управление качеством сельскохозяйственной продукции
Сҥт ӛнеркәсібіндегі сапа менеджменті жҥйесі
Сҥттің органикалық нарығын дамытудың ҥрдістері мен нақтыжағдайлары
Влияние ретровирусной инфекции коров на технологию и сроки хранения творога
Влияние микропартикулята на кислотную коагуляцию белков молока при производстве творога
Получение кормового рыбного фарша методом криоэкструзии из замороженного рыбного сырья
Исследование процесса кристаллизации лактозы при охлаждении сгущенного молока с сахаром на отечественном вакуум- кристаллизаторе
The impact of different starter cultures on fat content, pН and sH dynamics in white brined cheese production
Практические предпосылки модификации технологии кисломолочных напитков для формирования заданных функциональных свойств
Разработка вафель с пониженным гликемическим индексом
Текстурные характеристики охлажденного и замороженного мяса курицы и индейки
Методы и подходы к прогнозированию в мясной промышленности
Совершенствование продовольственной безопасности на основе интеграционных процессов в агропромышленном комплексе региона
Рациональное использование субпродуктов при переработке индеек
Перспективы использования кожи индейки в технологии мясных продуктов
Сухие молокосодержащие продукты здорового питания
Способ автоматического управления процессом копчения мускусной утки с применением избыточного давления и паров пряно-коптильных ароматизаторов
Разработка технологии сметанного продукта с увеличенным сроком годности
Исследование качественных показателей сафлорового масла
Применение модифицированной упаковки в технологии масла сливочного
Исследование влияния ультразвуковой обработки в жидких средах различного состава на поверхностную микрофлору мясных полуфабрикатов
Перспективы использования говяжьего белка серии "VT-Pro" в технологии колбасных изделий
Влияние жидкого ароматизатора коптильного на реологические характеристики рыбных фаршей
К вопросу сублимационной сушки национального кисломолочного напитка "кумыс" многократного омоложения
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp