Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Качество воды как один из критериев комплексной оценки безопасности молочной продукции
Использование молочно-тыквенной смеси в производстве йогурта
Технология мягкого сыра из смеси молока сельскохозяйственных животных
Количественный состав микро- и макроэлементов в мышечной ткани боровой дичи Якутии
Использование конопляной муки при производстве мясных рубленых полуфабрикатов
Технология производства творожного сыра на основе термокислотного свертывания молока
Разработка рецептуры и оценка качества сырокопченой колбасы "Сервелат гаме"
Влияние способов концентрирования на технологические свойства сухого молока
Папоротник орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) как альтернативное сырье в производстве мясных изделий
Выбор криопротекторов для замораживания бактериального концентрата симбиотической закваски
Влияние термомеханических воздействий на состав и антиоксидантную активность молока
Изучение процесса извлечения жира зимоспящих животных
Научные подходы к использованию молока коров красно-пестрой породы в производстве мягких сыров комбинированного состава
Характеристики белкового состава в формировании сроков годности молока ультрапастеризованного
Изменение потребительских свойств рубленого полуфабриката из мяса в процессе хранения
Интенсификация процесса переработки молочной продукции электротехнологическими методами
Изучение реологических свойств кефирного продукта
Анализ потребления молока и выявление фальсификаций в молочной продукции
Изучение реологических свойств структурированного молокосодержащего продукта
Evaluation of the effect of plant material on the quality of cooked sausages
Получение мясной массы с костей
Разработка технологии вареных колбасных изделий из мясной массы
Применение заквасок на молоке и молокосодержащих смесях
Влияние фульвовой кислоты в кормовых добавках на изменение белка и молочную продуктивность коров
Технология производства кумысного напитка, обогащенного йод-гликозидным комплексом
Влияние способов тепловой обработки на цветовые характеристики мяса
Видовой состав патогенов и оценка производственных потерь при субклинических маститах коров в хозяйствах Костанайской области (Казахстан)
Исследование творожной массы, обогащенной растительными добавками
Экстракция желатина из лап цыплят-бройлеров
Проектирование мясорастительного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе оленины
Анализ молочной отрасли на предприятии СХПК "Россия"
Разработка рецептуры сыровяленого изделия на основе мяса яков с использованием экстракта ягод калины
Effects of fermentation on the degree of breaking up of bone particles in meat and bone paste from cattle bones
Геродиетаа арналан тйе стінен ндірілген сзбе массасыны рылымды профильіні сипаттамасы
Таам жне айта деу нерксібіні технологиясы
Молокосодержащие продукты со сниженной антигенностью
Технология йогурта на основе козьего молока, обогащенного смесью порошков аронии и боярышника
Применение гидролизата сывороточных белков в технологии бессывороточного творога
Анализ и планирование ассортиментой политики
Определение сыропригодности молока коров для производства сыра "Сулугуни"
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp