Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Сгущенный молочный продукт с сахаром и патокой крахмальной кислотной
Оценка гранулометрического состава кристаллов лактозы в сгущенном молочном продукте с сахаром и патокой крахмальной кислотной
Оптимизация состава молочно-сывороточной основы с учетом влияния технологических факторов при производстве ферментированного напитка
Анализ и уточнение методики определения числа Рейхерта-Мейссля молочного жира
Исследование влияния постоянного магнитного поля на качество вихревой гомогенизации
Расчет температуры усиленной кристаллизации в сгущенных молочных консервах с сахаром и сухой деминерализованной молочной сывороткой
Определение дозы внесения гидролизата сывороточных белков в кисломолочный продукт методом органолептической оценки
Влияние растительных наполнителей на качество ферментированных молочно-сывороточных напитков
Использование сухой деминерализованной молочной сыворотки в производстве концентрированных молочных продуктов
Влияние температуры и доли внесения солодового экстракта на вязкость концентрированных молочных продуктов с сахаром НИЯ
Влияние процесса ферментации на содержание свободных аминокислот при производстве молочных напитков
Исследование реологических характеристик концентрированного молочного продукта на основе сухой деминерализованной молочной сыворотки
Способ получения молочно-белковой массы
Разработка температурного режима для охлаждения концентрированного молочного продукта с сахаром и солодовым экстрактом
Влияние технологических факторов на показатели качества кисломолочного продукта
Альтернативная замена традиционного консерванта в молочно-консервной отрасли
Некоторые аспекты создания низкокалорийных сладких блюд с улучшенной пищевой ценностью
Деминерализация и нейтрализация творожной сыворотки в процессе нанофильтрации
Использование микрофлоры кефирных грибков в составе закваски для кисломолочных продуктов
Влияние сезона года на содержание соматических клеток в молоке коров черно-пестрой породы при различных технологиях доения
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp