Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Показатели органолептической и дегустационной оценки качества полуфабрикатов с растительными компонентами для геродиетического питания
Локализация и качественные показатели жировой ткани бычков в зависимости от технологии выращивания
Получение функционального йогурта, обогащенного йодом в биодоступной форме
Особенности минерального состава мяса свиней при применении пробиотика "Проваген" в сочетании с лимонной кислотой
Обзор применения доильных роботов в молочном скотоводстве
Антимутагенная активность пробиотических культур и микробных консорциумов
Исследование биологически безопасных методов предупреждения плесневения колбас
Применение нечеткой и четкой математических моделей в гибридном управлении процессом одностадийного измельчения замороженного мясного сырья
Характеристика аминокислотного профиля мягких сыров и оценка биологической ценности
Научно-технические основы разработки установки с индукционным нагревом для пастеризации молока
Разработка пробиотического кисломолочного продукта антиоксидантной направленности
Продуктивность и качественные показатели молока при использовании разного соотношения незаменимых аминокислот в рационах коров
Обоснование параметров СВЧ-установки для обезжиривания костей убойных животных
Определение рациональных параметров работы барабанного смесителя при получении сыпучих продуктов
Бычки абердин-ангусской породы - от выращивания скота до предреализационного хранения мяса
Анализ влияния продуктов переработки растительного сырья на активную кислотность (рН) мясных фаршей
Перспективы лекарственного растительного сырья в пищевых технологиях для профилактики неинфекционных заболеваний дыхательных путей (обзор)
Разработка изотонического напитка, обогащенного изолятом сывороточного белка и витаминным премиксом
Effect of para-aminobenzoic acid milk supplementing on the amino acid profile of semi-hard cheese
Создание симбиотической закваски и изучение ее биохимических свойств
Разработка алгоритма создания информационных ресурсов для прогнозирования гидролиза молочных белков
Контент-анализ инновационных разработок кисломолочных напитков, предлагаемых на потребительском рынке
Проектирование рецептуры сыровяленых колбасок из мяса промысловых животных
Получение функциональных молочных продуктов с использованием добавок на основе водорослей
Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного плавленого сырного продукта
Технологические подходы обеспечения биобезопасности сыропригодного молочного сырья
Влияние малоновой кислоты на качество мяса и активность сукцинатдегидрогеназы у цыплят-бройлеров при темновом стрессе
Исследование микробиологических показателей новых творожных продуктов в процессе хранения
Оценка влияния конусности корпуса экструдера на закон распределения давления по его длине
Использование регионального сырья для производства функциональных продуктов
Расширение спектра заквасочной микрофлоры в технологии кисломолочного продукта с гидролизатом сывороточных белков
Теоретические и практические аспекты процесса кристаллизация лактозы в производстве сгущенных молочных консервов с сахаром
Микробиологические аспекты производства обогащенных кисломолочных продуктов с использованием молочной сыворотки
Изучение влияния состава закваски на свойства ферментированных продуктов на основе концентратов пахты и молочной сыворотки
Разработка концентрированого молочного продукта с комбинированным углеводным составом
Сравнительная оценка способов и обоснование оперативного метода экспериментального определения доли изомеризации лактозы в лактулозу
Организация в фермерском хозяйстве производства сыра "Умник" для профилактики метаболического синдрома
Концентрированные молокосодержащие продукты с сахаром для кондитерской промышленности
Подготовка теоретической и экспериментальной базы для создания спортивного напитка с регидрационным и хондропротекторным действием
Исследование возможности применения растительного сырья в производстве творожного продукта
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp