Страница 27. Продукты животноводства и охоты УДК: 637

Использование любистка лекарственного в производстве кисломолочного продукта

Ражина Е.В., Смирнова Е.С., Неверова О.П., Горелик О.В., Лопаева Н.Л., Хайрова И.М.

Способ получения растительно-жировой эмульсии при производстве молокосодержащей продукции

Ивкова И.А., Надточий А.Ю., Екимова А.А.

Численное исследование процесса распылительной сушки молока

Харьков В. В., Лаврова К. З.

Роль ферментов молочнокислых бактерий в формировании антиоксидантного потенциала кисломолочных продуктов

Бычкова Т. С., Крутина Е. М., Дягилева Ю. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса уток при применении наноструктурного цеолита

Ундалов Р.В., Ежкова А.М., Ежков В.О., Николаев Н.В.

Эффективность разных вариантов сочетаемости линий коров голштинской и черно-пестрой породы

Харисова Ч.А., Шайдуллин Р.Р., Равилов Р.Х., Ахметов Т.М., Загидуллин Л.Р.

Исследование показателей мясного фарша с белково-жировой эмульсией

Табакаева О.В., Ивашина В.А., Тихонов С.Л.

Оценивание неопределенности измерения при определении кислотности молока методом с применением индикатора фенолфталеина

Хамханова Д.Н., Дамдинсурэн Э., Дарбакова Н.В., Сундарон Э.М.

Управление качеством и безопасностью замороженных концентрированных костных бульонов

Хамаганова И.В., Доржиева М.В., Намсараева З.М., Ангархаева М.Г., Ефимова Д.А.

Влияние бионаноселена на качество и безопасность пробиотического кисломолочного продукта

Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Качанина Л.М., Цыжипова А.В.

Исследование работы установок для конвективной и вакуумной сушки на примере обезвоживания яблок

Ермолаев В.А.

Разработка рецептуры и технологии мясного пудинга из регионального нетрадиционного сырья

Доржиева М. В., Хамаганова И. В.

Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц перепелов-несушек при применении в их кормлении личинок мухи черная львинка

Ежкова А.М., Ежков В.О., Мотина Т.Ю., Шаламова Г.Г., Папаев Р.М.

Разработка биотехнологических подходов к созданию ферментированных напитков из пермеата с прогнозируемым углеводным составом

Шрамко М.И., Назаренко Д.М., Евдокимов И.А., Лодыгин А.Д., Абакумова Е.А., Родионов И.С., Нерсесян Т.В.

Регулирование кинетических закономерностей меланоидинообразования в молочных консервах на основе контроля технологических параметров

Колбина А.Ю., Курбанова М.Г.

Анализ потенциала целевых компонентов пресноводных рыб с учетом воздействия антропогенных факторов

Керге Н.С., Ворошилин Р.А., Сахабутдинова Г.Ф.

Ресурсный потенциал вторичного мясного сырья в технологиях продуктов питания

Забалуева Ю.Ю., Скворцова Е.И., Амерханов К.Р., Титов Е.Д.

Комплексная оценка показателей качества и безопасности сухих растительно-сливочных спредов

Ивкова И.А., Кирчалова В.В., Надточий А.Ю.

Товароведческая характеристика охлаждённого мяса кролика различных пород

Земляк К.Г., Тенищева А.Л.

Совершенствование технологии пробиотических продуктов

Бояринева И.В., Трофимова Е.О.

Актуальные вопросы российского рынка сыров

Галаутдинова Виктория Владимировна

Качество питьевого молока, реализуемого в торговой сети города Хабаровска

Богрянцева И.Э.

Ассортимент и качество творога на рынке г. Хабаровска

Алешков А.В., Костылева Ю.С.

Пробиотические свойства и актуальность практического применения L. acidophilus

Бояринева И.В.

Динамика потребительских цен на продукты питания в России: тенденции, причины

Бобков В.Н.

Особенности индексирования документов по пищевой и перерабатывающей промышленности

Багрова Т.Б.

Шерстная продуктивность овец с разными уровнями биоэлектрических потенциалов биологически активных центров

Самусенко Людмила Дмитриевна, Мамаев Андрей Валентинович, Баркова Мария Владимировна

Внедрение системы качества - основа устойчивости работы перерабатывающих предприятий

Острецов Владимир Николаевич, Гнездилова Анна Ивановна, Барашкова Ольга Владимировна

Методика определения экономической эффективности технологий производства молока в летний период

Туваев Владимир Николаевич, Гуляев Евгений Геннадьевич

Инновационное развитие молочного животноводства на северо-западе РФ как основа повышения конкурентоспособности производства молока

Суровцев Владимир Николаевич, Бильков Валентин Алексеевич, Никулина Юлия Николаевна

Применение индукционного нагревателя с выдерживателем в процессе пастеризации молока

Соловьев Сергей В., Макарова Галина В., Тихонов Евгений А.

Опыт разработки и использования контейнерных субстратов для лесных питомников. Альтернативы торфу

Робонен Елена В., Зайцева Мария И., Чернобровкина Надежда П., Чернышенко Оксана В., Васильев Сергей Б.

Внедрение информационно-коммуникационных технологий на базе систем спутниковой навигации в АПК Беларуси: проблемы и перспективы

Ковалв Игорь Л.

Обоснование и расчет трудовых, материальных затрат служб технического сервиса в сельском хозяйстве

Ковалв Леонид И., Ковалв Игорь Л.

Особенности формирования и регулирования современного мясного рынка

Горлов И.Ф., Шалимова О.А.

Состояние и тенденции развития мясной отрасли и науки о мясе

Лисицын А.Б.

Развитие молочного животноводства и увеличение производства молока в Российской Федерации

Шичкин Г.И.

Продовольственная безопасность в обеспечении качества продуктов питания: состояние и пути стабилизации

Горлов И.Ф., Шалимова О.А.

Идентификация и мониторинговые исследования мясных продуктов на содержание ГМО и соответствие требованиям нормативно-технической документации

Горлов И.Ф., Шалимова О.А., Зубарева К.Ю., Козлова Т.А., Дементьев С.В.

Перспективы расширения источников сырья животного происхождения путем использования нетрадиционного мясного сырья

Горлов И.Ф., Шалимова О.А., Цикин С.С.

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи